La grenouille

Nous faisons grandir la seule souche domestique autorisée à l'élevage, la RIVAN 92, sélectionnée par l'INRAE de Rennes à partir de grenouilles prélevées en Ile-et-Vilaine.

Il s'agit de Pelophylax Ridibundus ou grenouille rieuse. C'est la plus grosse grenouille d'origine européenne.

L'élevage

Il se fait sous serre double paroi bioclimatique, non chauffée, pour respecter le cycle naturel du batracien.

Les grenouilles sont dans des bassins et sont nourries avec de l'aliment pour poissons.

Pour cette première année, les grenouilles ont commencé leur vie chez une collègue en Normandie mais l'an prochain, toutes les étapes seront présentes sur la ferme : reproduction, incubation, têtards, métamorphose...

A'coa'culture

Dans notre recherche du respect de l'environnement et notamment de l'eau, nous avons fait le choix d'élever les grenouilles en circuit fermé. 

L'eau de pluie alimente les bassins. Elle passe ensuite dans des filtres mécaniques, puis biologiques et retourne ensuite, propre, dans les bassins.

Ainsi pas de gaspillage d'eau !

Notre production est limitée et nous préparons les cuisses à la demande dans notre laboratoire afin de vous garantir un produit ultra-frais. Le retrait se fait à la ferme sur RDV.

Nous vous conseillons donc de réserver au 06-72-40-58-54 au moins 72h à l'avance. 

Nous sommes aussi présents :

- Sur le marché de Talensac de Nantes, le premier dimanche de chaque mois (du côté des vendeurs d'huîtres),

- le samedi 20 juin, au marché de producteurs de Pontchâteau,

- Cet été, au marché de producteurs du Kerhinet (le jeudi), dans le parc naturel de Brière. En plus de la vente à emporter, nous vous cuisinerons nos cuisses de grenouilles sur place.